生炒糯米饭

摘要:生炒糯米饭是一道很常见、且有着很好的补血养气功效的美食，但是您知道怎样才是合理的用量和制作方法吗?下面；来接单介绍下吧。

一、材料:

长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克。

二、做法:

1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)

6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

三、小诀窍:

1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

小编推荐：

正宗腊八粥的制作方法 八宝饭的制作方法 糍粑怎么做好吃呢 糯米酿豆腐的做法介绍 糯米糍粑怎么做 糯米饭团的做法 糯米卷怎么用 冰糖紫糯米藕

您也可以通过百姓健康网手机版访问：

生炒糯米饭