摘要:鹅肉是很大家都熟悉的食材,这类食材含有的营养元素比较多,而且鹅肉对调理身体,也是有着一些效果,不过在对鹅肉制作上,也是要注意,不能随意的选择一些制作方法,这样会破坏鹅肉的营养。
鹅肉是很大家都熟悉的食材,这类食材含有的营养元素比较多,而且鹅肉对调理身体,也是有着一些效果,不过在对鹅肉制作上,也是要注意,不能随意的选择一些制作方法,这样会破坏鹅肉的营养,糖尿病患者也是能吃鹅的最好是清炖。
清炖鹅肉
原料:鹅1只(约2000克),精盐3克,酱油20毫升,味精2克,料酒10克,植物油50克,葱20克,生姜20克,大白菜梗100克。
清炖鹅肉的做法:
先将鹅去毛杂、内脏,洗净切成块,葱切段,生姜切片,大白菜洗净去叶留梗,切成长段。锅烧热入植物油,油八成热时人葱、姜,煽炒几下即入鹅肉,翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐,加水1.500毫升,煎煮40分钟时人大白菜梗,翻炒几下,再入味精,汤将尽时出锅装盘即成。
用法:食用,用量随意。
主治:脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者。
鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,脂肪含量高,吃起来美味可口且易于消化,因为其脂肪熔点较低,所含的一种重要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美:鹅肉属完全蛋白质,其中含有十多种氨基酸,是人体生长发育所必需的;鹅肉中富含维生素E,由于维生素E具有抗氧化作用,所以鹅肉不易酸败。
网站声明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。