摘要:文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤,味道鲜美,也可消暑。文蛤冬瓜汤的做法。
文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。文蛤冬瓜汤的做法
夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤,味道鲜美,也可消暑。
食材
主料
文蛤500g 冬瓜300g
辅料
姜 适量 小葱 适量 精盐 适量 食用油 适量
文蛤冬瓜汤的做法步骤
1.食材。
2.文蛤泡一泡,多换几次水,洗净。
3.冬瓜去皮切块。
4.切好姜和葱。
5.把水烧开,加入文蛤。
6.文蛤张开,去泡沫,捞出文蛤。
7.文蛤汤,用干净盆装好静放沉淀。
8.锅里炒香姜和葱。
9.加入文蛤汤。
10.加入冬瓜煮至七八成熟。
11.加入文蛤烧开。
12.加入精盐,葱花。
13.装碗。
小贴士1、文蛤泡洗时要多换水。
2、焯过文蛤的汤鲜美,沉淀后慢倒入锅。
3、加入适量胡椒味更美哦。
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