牡蛎的做法

发布时间:2015-08-03 14:05:14 编辑:洪星 739人关注 我要评价

摘要:牡蛎的做法。

牡蛎的做法

牡蛎的做法

清炸牡蛎

材料

鲜牡蛎肉,盐,料酒,生粉,鸡蛋,面包糠,花生油,番茄酱

做法

1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里

2.加少许盐、料酒腌制片刻

3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠

5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

6.捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可

牡蛎的做法

牡蛎的做法

烤鲜牡蛎

材料

鲜牡蛎300克,葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量,锡箔纸2张。

做法

1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒,放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉,撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上,用小火烤10分钟,待牡蛎熟取出食用即可。

牡蛎的做法

小诀窍

特点

清香味鲜,滑润适口。

烹饪秘诀

鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤,放入锡箔纸内防止汤汁流失。

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