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樱桃萝卜
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樱桃萝卜
【禁忌人群】:
手术后患者忌食
【适宜人群】:
一般人群均可食用
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关于樱桃萝卜
目录
1.功效与作用
2.营养价值
3.选购
4.存储
5.食用方法
樱桃
萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,十字花科萝卜属,一二年生草本。樱
桃
萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。目前的栽培品种大多从日本、德国等国引进,我国栽培的
樱桃萝卜
以扬州水萝卜较着名。
樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃,还可烧、炒或腌渍酸(泡)菜,做中西餐配菜也是别具风味。吃多了油腻的食物,不妨吃上几个樱桃小萝卜,有不错的解油腻的效果。
1
樱桃萝卜的功效与作用
通气宽胸、解毒散瘀
健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化
止咳化痰、除燥生津
止泄、利尿
防止胆结石形成、防癌抗癌
2
樱桃萝卜的营养价值
樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是
番茄
的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。
3
樱桃萝卜的选购
新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色。
4
樱桃萝卜的存储
萝卜上带有叶子时,应将根和叶子分开来保存,否则水分会通过叶子很快蒸发掉,从而失去根中的水分。
5
樱桃萝卜的食用方法
吃萝卜同时,可千万别随手扔掉
萝卜缨
,它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法与根基本相同,可以切碎和肉末一同炒食,还可做汤食用。
END
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