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红肠

  • 湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质人群不宜食用红肠。孕妇要少食用红肠。

  • 一般人均可食用红肠。

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1897年,随着中国东方铁路的修建,许多俄国人和其他国家的人来到哈尔滨。1900年,俄罗斯商人伊万·雅阔列维奇·秋林在哈尔滨市创建了秋林洋行。

1909年,在一名立陶宛员工的努力下,在道里商务街建立了秋林灌肠庄,生产立陶宛风味的香肠,被称为立多夫斯香肠,俗称里道斯香肠,后来因为香肠颜色呈红色,因而称为红肠。红肠推出后,受到了侨民的称赞,也赢得了本地人的喜爱,颇为畅销。

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    红肠的功效与作用

    开胃助食

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    红肠的营养价值

    红肠含有蛋白质、脂肪等营养成分。

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    红肠的选购

    为了红肠更加健康,也为了阻断亚硝胺的形成,加工时可加入维生素C,其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合,从而可避免在消化道内形成强致癌物。

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    红肠的存储

    由于红肠的肠衣是透气的,所以常温下容易风干或者长毛,用塑料垫装好,放入冰箱保存。

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    红肠的食用方法

    为了红肠更加健康,也为了阻断亚硝胺的形成,加工时可加入维生素C,其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合,从而可避免在消化道内形成强致癌物。

  6. END

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