小核桃、山蟹、山核
肺炎、支气管扩张等患者忌食。
一般人群均可食用。
山核桃的功效与作用
山核桃的营养价值
1.山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品,便可起到降低血液中胆固醇的作用。
2.核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素,常食不仅有健脑的作用,同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。3.核桃中富含的维生素E,常食可以提高人体皮肤的生理活性,有助于美容。
山核桃的选购
望,即是看山核桃的形状的大小,以及颜色是否鲜亮,形状大的,颜色亮丽的山核桃质量上来说,就是上品。
闻,即是闻味道,一般来说陈的山核桃会有一种异味的,而新炒制的山核桃,它会有一种核桃的清香这是陈子难以比拟的。
问,就是要问价钱,一般来说每年的山核桃的价格都是不一样的,但是如果你问的价格低的离谱了,那就的多长个心眼,毕竟是"便宜没好货",价格合理的才是正道。
尝,即是品尝,新的山核桃尤其是刚炒制出来的山核桃会有一股清香,而陈子呢,则会有股蚝油味道,不仅味道不好,吃了可能还会影响健康。
山核桃的存储
如果能将其装在衬有铅皮的贮藏箱内,则可减少山核桃与空气的接触而避免返潮。假若山核桃量少又一时找不到铅皮,也可用陶瓷容器密封保存。
山核桃的食用方法
1.山核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等;
2.将山核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力;
3.有的人喜欢将山核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮;
4.山核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。山核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。山核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗;
5.山核桃不能与野鸡肉一起食用。