红果,又名山楂、酸楂、山里红。盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等,有消食化积,降低血脂和减轻动脉硬化的疗效,常食可预防心血管疾病。“红果”用红果与白糖制而成,色泽红润,甜酸适中,味美可口,营养丰富,是醒胃助餐红果,是中国特有的珍贵资源。营养丰富,富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

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    红果的功效与作用

    辅助降血脂:山楂能显著降低血清总胆固醇含量,增加胆固醇的排泄。

    延缓衰老:山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

    辅助降血压:实验证明,山楂有较持久的降压作用。

    促进消化:山楂含有脂肪酶,能促进脂肪消化,并能增加胃消化酶的分泌,促进消化。

    催产:山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

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    红果的营养价值

    在100克鲜山楂果肉中,维生素C高达89毫克,在水果中仅次于红枣猕猴桃,居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量,高达85毫克,也名列果蔬前茅,最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。山楂作为果品,由来已久,山楂作果,最有名的大概要数北京的冰糖葫芦了,一串串红艳艳的山里红,酸甜可口,不知使多少人为之倾倒。

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    红果的选购

    1.果形。山楂扁圆的偏酸,近似正圆则偏甜。

    2.果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸,小而光滑的甜。

    3.产地。产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。

    4.果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜;绿色的酸。

    5.果肉质地。软而面的甜;硬而质密的偏酸。

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    红果的存储

    如果是新鲜的,你可以放到冰箱的冷藏室(放蔬菜的地方),像保存水果一样保存。你还可以将山楂切成薄片,然后晒干,密封,放到冰箱冷冻室(放肉的地方)。

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    红果的食用方法

    (1)山楂汤

    原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。

    (2)山楂茶

    原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。

    (3)山楂银菊饮

    原料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。

    (4)山楂橘皮饮

    原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。

    (5)山楂瓜皮饮

    原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。

    (6)健美消脂茶

    原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。

    (7)健美消脂茶

    原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。

    (8)双根茶

    原料:茶根、山楂、芦根各15克。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。

  6. END

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