黑枣,学名君迁子,又称野柿子,广泛分布于中国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类。亚洲东北部原产的柿属植物。
黑枣的别名较多,如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等,广泛分布于我国北方地区,主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
提起“黑枣”,人们通常想到的是黑色的枣子,不错,的确有一种颜色乌黑的枣子,这种黑枣的确是枣,是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的,属于鲜枣的干制品;颜色乌黑,因此又有“乌枣”之称,虽然这种黑枣也具有丰富的营养,但是仍属于红枣类,与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西。
黑枣同时也是君迁子的别名,又称软枣、牛奶枣等。