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河蚬

  • 蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。

  • 一般人均可食用 适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用;

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蚬子是一种软体动物,介壳形状像心脏,有环状纹,生在淡水软泥里,肉可吃,壳可入药。
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    河蚬的功效与作用

    蚬肉味甘、咸、性寒,入胃经;
    可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等
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    河蚬的营养价值

    1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
    2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
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    河蚬的选购

    贝壳中等大小,呈圆底三角形,一般壳长3厘米左右,壳高与壳长相近似。两壳膨胀。壳顶高,稍偏向前方。壳面有光泽,颜色因环境而异,常呈棕黄色、黄绿色或 黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短,突出于壳外。铰合部发达。左壳具3枚主齿,前后侧齿各1枚。右壳具3枚主齿,前后侧齿各2枚,其上有小齿列生。闭壳肌 痕明显,外套痕深而显著。
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    河蚬的存储

    水养。
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    河蚬的食用方法

    1、泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出备用。
    2、 贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用;
  6. END

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