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秋季养生食谱让你的膘肉贴起来

时间:2016-09-19编辑:

8月7日是二十四节气中的“立秋”,这个时节人们会吃个西瓜来“杀秋”,在民间也有“贴秋膘”的风俗习惯。因为在夏季人们饮食都是清淡为主,一个夏天下来体重也就减了下来。秋天一到,人们的食欲就会大增,为了弥补夏天亏损的营养物质,又要为冬天储备脂肪层抵御严寒,所以大家都来“贴秋膘”。今天小编就为大家带来几种秋季养生食谱,让你找回夏季丢失的肉。

梅菜扣肉

主料:五花肉1000克,梅干菜200克

调料:食用油1000克 (实耗30克),酱油1大匙

制作方法:

1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟,捞出擦去水分,趁热抹上酱油;

2.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,梅干菜泡软洗净;

3.把炸好的五花肉切成大长片,将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂;

4.关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣,使肉在上,梅干菜在下盛于盘中;

5.大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。

可乐鸡翅

主材料:最好采用鸡中段、百事可乐

配料:姜、盐、料酒、酱油

做法:

1.将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。

2.在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。

3.开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握。

4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄,散发着可乐和鸡肉的香味。

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