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秋季食用人参的值得注意的几个事项

时间:2015-08-10编辑:洪星

秋冬时节是进补的好时机。西洋参是广州人经常食用的滋补品之一,人参也是人们喜爱的滋补品,记者近日了解到,高丽参近来也受到消费者的欢迎。虽是不同种类,但这些参都属较名贵的中药材,它们有哪些种类和特性?药效有什么差别?原条参是否比参制品功效要好?人参是不是隔水蒸就不燥?记者近日采访了一些专家,为大家解答这些疑惑。

人参主要分三大类

人参是五加科植物人参的干燥根。在我国,食用人参已有很长的历史,早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说,中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同,把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。

野山人参

产地:野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间,因为这时果实成熟呈红色,比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法,把人参洗刷洁净后,先用硫磺熏,再在阳光下曝晒,反复四五次,最后以炭火缓缓烘干。功效:滋补效果很好。

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