小米的营养价值及功效

小米是一种粗粮，其不仅含有大米的碳水化合物的营养价值，同时还含有丰富的膳食纤维，不仅促进肠道蠕动，还可以调节血脂。小米还含有丰富的维生素B族，如维生素B1、维生素B2，所以可以预防脚气病，并且对皮肤、心血管以及体内糖类、脂类和蛋白类的代谢都有很多好处。