胡萝卜吃生的好还是熟的好

β胡萝卜素是胡萝卜比较突出的营养素，它是合成维生素A的一个原料。胡萝卜素是脂溶性物质，只有在油脂中才能很好的被消化、吸收、利用，而且在煮熟后更容易消化吸收。因此，胡萝卜最好跟动物性食物或者油类食物一起烹饪食用，以保证有效的营养素的吸收，所以胡萝卜还是煮熟吃比生的...