黑蒜的功效与作用

黑蒜是生大蒜经3~4个月的时间发酵而成的。它去除了大蒜的蒜臭味和辛辣味，但又保留了杀菌作用，对流行性感冒、细菌性痢疾等引起的急性胃肠炎症状疗效较好。同时，它的维生素含量增加很多，特别是维生素b族含量增加，能够抗抑郁，小女孩、孕产妇抑郁的时候可以多吃点。