章晔 副主任医师
黄靖 副主任医师
刘新荣 副主任医师
董静 主任医师
小苏打属于碱类,在进行食物发酵的时候,往往会用到小苏打。适量的小苏打能增加食物的口感,但过量的小苏打会破坏食物的口感,超过正常量的小苏打可能导致中毒。所以一般在使用小苏打的时候,需要控制小苏打的使用量,以避免出现小苏打导致的中毒现象。
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