摘要:肝炎在治疗上主要要以休息和良好的营养为主，那么，肝炎吃什么菜好的食疗呢?在这里，小编在这里就为大家介绍一下吧

肝炎吃什么菜好【芹菜炒鸡蛋】

原料：鸡蛋4个，芹菜500克，葱花5克，精盐4克，味精3克，料酒5克，油50克。

制法：（D芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水焯一下，捞出沥水，晾凉待用。

②鸡蛋磕入碗中，加入精盐、葱花、料酒和少许清水调匀。

（勤炒锅置火上，放入油，烧热，倒入鸡蛋液，边炒边淋油，炒至鸡蛋半熟，再放入芹菜、精盐（2克）、味精，炒熟后，出锅装盘即成。

功效：芹菜性凉味甘，有平肝清热、祛风利湿、养神益力等功效；鸡蛋性平味甘，有滋阴清热、养血安神等功效。二者合食，可收滋阴清热，平肝祛风之功。.

用途：肝郁化火型肝炎，症见胁下胀痛，走窜不定，急躁易怒，时欲太息，胸闷不适，嗳气频作，食欲减退，妇女伴乳胀，月经不调，舌质红，苔薄，脉弦。

肝炎吃什么菜好【白菜烧猪肝】

原料：大白菜200克，猪肝100克，冬菇15克，色拉油、精盐、味精各适量。

制法：①将大白菜洗净，切成3厘米长的段；猪肝洗净切片；冬菇用温水泡发，去杂撕碎，备用。

②。炒锅上火，加油烧热，下白菜段略炒，再放入猪肝片、冬菇、精盐及清水少许，烧至入味后点入味精即成。

功效：大白菜性平味甘，有解热除烦、养胃利水等功效，可用于治疗咳嗽痰多、咽喉肿痛、便秘、醉酒诸症。猪肝性温味甘、苦，有补肝养血、明目等功效。本菜有清热利水、补肝养血之功。

用途：慢性肝炎。

肝炎吃什么菜好【番茄肉丝炒鸡蛋】

原料：番茄300克，瘦猪肉50克，鸡蛋1个，构杞子30克，豆油、葱花、姜丝、料酒、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。

制法：①将番茄洗净，切成橘片状；猪肉洗净切片；鸡蛋打入碗内，顺一个方向连续搅打50次，加入猪肉片拌匀；枸杞子洗净，备用。

②炒锅上火，加油烧热，下葱姜煸香，倒入肉片鸡蛋糊急火快炒，烹入料酒，加番茄片、枸杞子及清水适量，煨煮约10分钟，加入精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即成。

功效：番茄又名西红柿，其性凉味酸、甘，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食等功效，可用于治疗烦热口渴、口舌生疮、高血压、肝炎诸症。猪肉、鸡蛋、枸杞子皆为滋阴养血之品，可改善症状，增加营养，以利病体的康复。

用途：慢性肝炎。

肝炎吃什么菜好【西红柿烧豆腐】

原料：西红柿两个，豆腐350克，葱、姜各10克，花椒8粒，盐5 克，酱油20克，油50克。

制法：①将豆腐切成骰子丁，放开水锅内煮透，用凉水泡凉，沥干水分，同葱、姜放到一起。

②将西红柿放开水内焯一下，揭去外皮，切成丁放在碗内。

③锅放火上添入油，油热时将花椒炸一下捞出不要，再将豆腐下锅煸炒，加入酱油、盐和水一勺收汁烧制，见汁浓时下入西红柿用勺搅匀。勾入小流水芡，盛在盘内食用。

功效：豆腐性凉味甘，有清热解毒、生津润燥等功效，与西红柿合食，可清热平肝，凉血润燥。

用途：肝郁化火型肝炎。

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