摘要:脑中风通常分为出血性脑中风和缺血性脑中风，出血性脑中风多数是由高血压引起的，而缺血性脑中风则多由糖尿病、脑动脉硬化、高粘血症等引起。

脑中风通常分为出血性脑中风和缺血性脑中风，出血性脑中风多数是由高血压引起的，而缺血性脑中风则多由糖尿病、脑动脉硬化、高粘血症等引起。

研究发现，日常饮食习惯与防止中风有很大的关系。有些食物含有具有降低血压、软化血管的特殊成份，在日常生活中多吃这些食物对于预防脑中风的发生有很好的效果。常见的预防脑中风的食物有以下几类：

防止中风的第一类食物：含有类黄酮与番茄红素很丰富的食物。据现代医学研究证实，导致动脉粥样硬化主要是因为低密度脂蛋白导致的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化对防止动脉粥样硬化起着很重要的功效。

而类物质类黄酮与番茄红素可以去除氧自由基，妨碍低密度脂蛋白氧化杀虫剂，对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极效果，日常饮食中富含类黄酮与番茄红素的有洋葱，香菜，胡萝卜，南瓜，草霉，苹果，红葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等。

防止中风的第二类食物：高钾食物。美国哈佛大学的科研人员研究发现，每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低。表明富含钾的蔬菜水果具有防中风作用。

这是因为高钾食物能调整细胞内钠和钾的比例，减少了体内钠水潴留，降低血容量，从而使血压降低，防止出血性中风的发生。富含高钾的食物有菠菜，番茄，青蒜，大葱，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。

防止中风的第三类食物：优质蛋白食物。流行病学调查资料显示，蛋白质食物摄入量不足或质量欠佳，会使血管脆性增加，易引起颅内微动脉瘤破裂出血。

研究显示多吃富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物(如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等)，不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的发生。

综上所述，以上三类食物对防止中风有较好的效果，有高血压或其他脑血管疾病患者不妨多食用这类食物。

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