咸菜肉末炒蚕豆瓣
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
咸菜100克
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100克 |
| 200克 |
将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末
锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起
锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟
开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可
豆瓣一定要吃全熟的;
加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味;
放点辣椒更提味;
咸菜不要放太多,不然菜会很咸.
蚕豆：含有较丰富的膳食纤维。
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