自发黄豆芽
- 菜谱介绍
自发黄豆芽是一道美食，主要食材是黄豆。
黄豆适量
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用室温的水泡5到8小时。
干黄豆200克，将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。
用湿毛巾盖上避光。
泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。
第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。
开始出芽，压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗，帮助沥出余水。
第四天。温度14度。
第三天。温度14度。
第六天。温度15度。因为温度不高，所以生长的比较慢。
使用了200克左右的黄豆，出豆芽约650克。豆芽生得短，所以产量不高。另外一个是因为豆子质量问题，刚泡好的豆子有些是坏的，所以丢掉了一些，没有称重。
发***芽的四大秘诀：1.勤浇水2.湿毛巾覆盖加湿避光3.负重生长4.防止积水
自己生的豆芽，豆子味要弄一些，杆没有筋，吃起来口感不错。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底，成品图放了一张，晚上拍的，不太清楚。
黄豆：导滞、健脾、利水
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