银芽青椒炒豆干

绿豆芽挑洗干净。

把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。

豆腐干洗干净。

青椒洗净祛籽，切成粗丝。

姜切丝、葱切丁、蒜切片。

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

然后放入绿豆芽翻炒均匀。

接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。

接着再加入适量的盐翻匀。