肉酱绿豆芽
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用
豆芽洗净沥干备用
锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿后加入绿豆芽
均匀翻炒绿豆芽，变软变透明后加入适量盐、糖，加一些醋可以去除豆芽的涩味
加入肉酱（不要怕多！！加多一点儿好吃哟！！！）再继续翻炒一会儿即可出锅
烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
豆芽性寒，与生姜同炒能稍稍平复寒性。
醋：消食积、解毒、补血
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