食材用料

鸡蛋 鸡蛋35克 黄油 黄油15克
淀粉 淀粉8克 白糖 白糖45克
牛奶 牛奶200克 2克
8克 80克
2克 10克
11克 125克
35克 75克

水果塔的做法

1

软化的黄油加糖粉用电动打蛋器打至奶油呈乳白色

水果塔的做法
2

将所有粉类过筛后以及盐加入做法2中揉成团

水果塔的做法
3

分次加入打散的蛋液搅拌均匀,每次的加入都要充分搅拌均匀

水果塔的做法
4

取出约30克左右,放在五角星塔模中平均的按压在模具里,松弛15分钟

水果塔的做法
5

烤箱预热180度,中层,约20分钟左右。(我的是祈和828的烤箱,所以我的温度智能作为参考,具体还是需要根据个人烤箱而定)

水果塔的做法

烹饪技巧

水果建议用质感柔软的水果,比如像草莓和蓝莓这样的浆果、芒果和樱桃等等,不建议用水份过多的水果。蛋奶冻可以用柠檬馅替代。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
白糖:富含碳水化合物
牛奶:富含蛋白质