首页> 饮食频道> 健康食谱> 黑椒洋葱牛肉丝

食材用料

猪里脊肉 猪里脊肉250克 香菜 香菜1小把
红椒 红椒1个 洋葱 洋葱1个
淀粉 淀粉1大勺 胡椒粉 胡椒粉适量
酱油 酱油1小勺 花生油 花生油1小勺
料酒 料酒1大勺 蚝油 蚝油1大勺
少许 1小勺
黑胡椒粉 黑胡椒粉适量 250克

黑椒洋葱牛肉丝的做法

1

洋葱、红辣椒切丝,香菜切段备用

2

牛里脊逆纹切片再切成丝,加腌肉料腌制片刻

3

锅中倒油烧热,放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出

4

用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

5

加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀

6

起锅撒上剩余的香菜段即可

烹饪技巧

1、如果觉得牛肉不够嫩,可以在腌肉时加少许小苏打,可以起到一定的嫩肉效果。千万不要加多。
2、全程保持大火快炒,这样牛肉才嫩。
3、洋葱不要切的太细,这样才有清脆的口感。

营养价值

洋葱:健胃、祛痰、利水
香菜:健胃、透疹、增强免疫力