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食材用料

酱烧小土豆的做法

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土豆洗净切块,蒜苗切小段,蒜切末。

酱烧小土豆的做法
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原料图。

酱烧小土豆的做法
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下黄豆酱、冰糖、老抽炒匀。

酱烧小土豆的做法
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锅里下油爆香蒜末。

酱烧小土豆的做法
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加水烧开。

酱烧小土豆的做法
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倒入土豆,小火慢烧。

酱烧小土豆的做法
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要不时晃动锅,使土豆上裹满汤汁。

酱烧小土豆的做法
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大火收汁,下蒜苗和盐,炒匀出锅。

酱烧小土豆的做法

烹饪技巧

土豆皮不用去掉

煎土豆时可以盖盖焖一小会,小心别让油溅烫伤

大酱就很咸了不用再放盐

如果没有小土豆可以把大土豆切成小块代替

营养价值

土豆:和胃、解毒、消肿
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳