酱烧小土豆是一道菜品,主料为新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。
土豆洗净切块,蒜苗切小段,蒜切末。
原料图。
下黄豆酱、冰糖、老抽炒匀。
锅里下油爆香蒜末。
加水烧开。
倒入土豆,小火慢烧。
要不时晃动锅,使土豆上裹满汤汁。
大火收汁,下蒜苗和盐,炒匀出锅。
土豆:和胃、解毒、消肿蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌冰糖:和胃、健脾、润肺止咳