荷叶南瓜鸡的特点
干荷叶浸泡2小时左右备用
鸡和南瓜垛小块,用盐、酱油、糖、豆豉、姜、八角淹半个小时
辣椒切碎,蒜切末。干虾仁用温水稍泡备用
锅里烧热油,将蒜末和辣椒碎放入炒香,最后倒入腌制好的鸡肉和虾仁翻炒至熟
将南瓜块和炒好的鸡肉一起混合拌匀,倒入泡好的荷叶中,包裹好,放入烧开水的蒸笼里蒸15分钟,有荷叶香气就可以了
如果有红枣什么的,放在里面一起蒸更好
八角:理气、止痛、温阳酱油:升压、补血、护齿姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表