藏红花虾干饭

大米淘洗干净后，倒入锅内，加入适量的水，并倒入藏红花。

准备好食材。

水开后调成小火慢慢煮至饭熟。

盖上锅盖，置于灶上，中火煮饭。

可以看用藏红花煮的米饭呈现天然的澄黄色，煮饭的过程约需要20分钟左右。

煮饭的同时，把红葱切成葱丝，胡萝卜切成细丁，炒锅中倒入橄榄油，下红葱丝煸香，下胡萝卜丁和虾干、倒入料酒和姜末去腥，炒成一碗干香的葱油虾。

把炒好的葱油虾倒入煮熟的米饭中。

再切一些葱花，倒到葱油虾上。

调入适量的鲍鱼汁或海鲜酱，趁热拌匀即可，打杯新鲜果汁配米饭正好。