【图解】爆炒金蝉家常做法,正宗爆炒金蝉怎么做_爆炒金蝉做法视频大全

食材用料

酱油少许	花生油少许
盐少许

爆炒金蝉的做法

1: 用淡盐水泡半天左右以入味。

2: 买来的金蝉用清水冲洗干净。

3: 锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感。

4: 将水份控干,葱切片。

5: 烧热油后，放入花椒和葱爆香。

6: 放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉。

7: 加少许的酱油入味，放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以，再继续翻炒至表面焦黄。

8: 即可起锅，装盘，晾凉后吃味道更好。

烹饪技巧

《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。金蝉含有丰富的蛋白质，还有很多人体所需的营养素。即便你怕虫，也要闭着眼睛尝试一下，很美味滴。