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食材用料

金针菇 金针菇适量 适量
适量 数张

养眼透明春卷的做法

1

准备好各种原料。

养眼透明春卷的做法
2

然后将胡萝卜丝放入加了少许盐的沸水中焯熟。

养眼透明春卷的做法
3

将金针菇洗净,放入加了少许盐的沸水中焯熟。

养眼透明春卷的做法
4

将韭菜和蒜黄洗净,也放入加了少许盐的沸水中焯熟。

养眼透明春卷的做法
5

再将豆芽洗净,放入加了少许盐的沸水中焯熟。

养眼透明春卷的做法
6

虾仁洗净入沸水焯熟。

养眼透明春卷的做法
7

准备两个盘子,其中一个倒入一些温水,取一张春卷皮,放入温水中整个浸透后取出,放入另一个盘子中。

养眼透明春卷的做法
8

将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间,再将春卷皮卷起即可,吃的时候配上泰式甜辣酱,别有一种风味。

养眼透明春卷的做法

烹饪技巧

越南或泰式的春卷皮本身就是熟的,使用时用温水浸泡一下即可变软使用,泡水时候切记不能长,把整张春卷皮在水中浸一下即可取出,入水时间长的话春卷皮很容易软烂破洞。如果觉得春卷皮太薄太软,可以一次使用两张来卷,卷好的春卷依然透明漂亮,如果想在卷春卷时露出虾尾,在剥虾壳时就要保留虾尾。

营养价值

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃