把玉子豆腐一分为四,取一个竖起,切成菊花刀。
依次切好摆入盘中。(切一个摆一个)
准备好玉米和豌豆,再把胡萝卜切成小丁。
在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉,然后入开水锅蒸3分钟。
锅中加水,并调入少许食盐,水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。
蒸好的豆腐取出,用筷子把它们往外拨开成花朵。
煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。
番茄酱倒入碗中,加入1汤勺白糖和醋拌匀,另外准备少许水淀粉。
锅中热油,炒香蒜茸。
诗心片语:
1:切菊花刀的时候,底下相连的部分留得越少,花朵就能越盛开。
2:改好刀放入盘子的时候,要用菜刀从底部铲着放下去,别用手抓着过去,以免抓破。
3:加入的蔬菜丁可依据自己喜欢,或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。
4:豆腐要蒸一下,才会很软,能更好的摆出造型。
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖:富含碳水化合物