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荠菜洗干净之后切碎放入适量蔬菜油搅拌均匀以防止菜出水。
猪肉切成小粒(吃起来口感比搅碎的好)调入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、芝麻油搅拌均匀。
将猪肉与荠菜混合一起再搅拌均匀。
面团分成小剂比饺子皮大些擀好放入馅料。
再用另外一张皮盖一起。
先用手把边压紧,然后再用叉子压出花纹。
烧热锅倒入适量蔬菜油将做好的合子放入中火煎。
煎好一边再翻转煎另外一边,直至两边煎至金黄色即可。
荠菜:利湿、清热、止血猪肉:补肾、滋阴、益气