茭白毛豆倒篤菜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
| 适量 | 适量 |
| 适量 |
茭白切片,毛豆剝売,干椒切絲,蒜瓣切未.
加入毛豆,大火翻炒均勻.
熱油,加入蒜未和干椒絲.爆香.
加入倒篤菜,大火翻炒,沿锅邊緣加1/4飯碗熱水.
加入茭白片,大火翻炒均勻.
上蓋,中火煮2分鍾.
開蓋,試味,如不够咸,可以加入小許食鹽,大火翻炒,收水,盛起.
1.咸菜后放,是為菜的清爽而茭白的入味.因為,茭白和咸菜都很吸油,而茭白吸入不易走油,而咸菜易走油.所以,在這里我是后放咸菜的.2.根據自己口味,可以不加食鹽.其它調味料也不需要,咸菜的鮮味已足夠.
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