虾仁茭白炒毛豆

将虾冲洗一下入冰箱稍冻，便于剥出虾仁。

剥出虾仁。

茭白，买了三个，这个菜里用了两个。

现剥出的毛豆

虾仁中加少许食盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。

茭白切丁和毛豆放一起

坐锅热油一勺，下毛豆和茭白丁炒

加少许食盐入味并小煮一会儿

加入虾仁拌炒，

并加少许开水略煮

加入生抽少许拌匀调色调鲜，即可关火

出锅装盘。