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茭白切滚刀,起油锅,油热至6成时放入茭白过油翻炒,待颜色稍黄时盛起。
肉变白后放入葱蒜香菇同炒。
锅内留油,翻炒五花肉。
炒至6成熟时放入茭白,加入酱油、盐翻炒。
出锅前放入红菜椒、水淀粉翻炒两下即可出锅。
茭白:除烦、利水、清热解毒五花肉:补肾、滋阴、益气香菇:补虚、健脾、化痰