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芦笋去皮切斜段,胡萝卜切花
将虾去皮留尾,去虾线,用绍酒,盐、淀粉腌渍
锅里做开水,放少许盐、油,将芦笋,玉米粒,豌豆、胡萝卜花飞水捞出
锅里放油,煸香葱花,姜末放入鲜虾炒红,加入桂林辣酱,白糖少许水鸡精调味,投入其他原料翻炒入味出锅装盘,淋少许熟蚝油调味装饰
芦笋:利水、清热、增强免疫力胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳