芦笋姜蒜生抽白砂糖色拉油麻油
用刨皮刀刮去根部老皮,底部老梗弃去不用,如图所示。
处理好的芦笋切成约6-7cm的段,如果较粗则从中间剖开
姜蒜切末
芦笋入沸水中煮熟。
芦笋段滤干水装盘备用。
生抽少许白糖一点水煮开
把熬好的料汁浇在芦笋上
撒姜蒜末于上,麻油和色拉油混合烧热浇上去呲啦一声,上桌开吃。此法也可用于豇豆制作。
芦笋鲜美,用简单的作料就够了
1.新鲜芦笋洗净将根部切除(约半寸),剩余部分按3或4等分切段(每段长约1-1.5寸),较粗的芦笋段用刀纵向剖开(不要切断)以利入味。
2.生姜一块,大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3.烧一大锅水,水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4.炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺,水少许,白糖,精盐,鸡精各适量,烧开后浇在芦笋上。
5.将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
芦笋:利水、清热、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智