生菜腐竹汤（生财富足）

腐竹提前泡软，剪成约半根长的段，然后沥干水备用；

锅中煮约3-4碗的水，水开后可以下肉片和腐竹先大火煮开后转小火煲约10分钟左右；

瘦肉切成肉片（用油，盐，姜，生粉等事先腌一下备用）；

这时候把生菜洗净，切成菜丝；

起锅前下生菜丝；

加入一点盐调味（加点鸡粉亦可，不过我家不备这东东），再滴几滴香油！