鸡蛋40g,蛋奶液 | 菠菜适量,蛋奶液 |
胡萝卜适量,蛋奶液 | 小麦面粉15g,蛋奶液 |
淀粉50g,面糊 | 白糖2g,面糊 |
胡椒适量,蛋奶液 | 花生油25g,蛋奶液 |
牛奶200g,蛋奶液 | 2g,蛋奶液 |
50g,面糊 | 15g,蛋奶液 |
蛋黄适量,面糊 | 25g,蛋奶液 |
40g,蛋奶液 | 适量,蛋奶液 |
在搅拌盆里放入低筋面粉,玉米淀粉,白砂糖和食盐,用刮板混合,加入牛奶继续混合
然后加入蛋黄与1混合
使材料相互混合
将切碎的黄油用手与面搓成小粒
将面搓成团状时,用保鲜膜包起,放在冰箱冷藏1小时
1小时后取出面团,放在模具整形,薄厚在3mm左右,底部面皮用叉子刺上多孔排出空气
菠菜用盐水焯过后滤干水水分,切成5cm的长段备用,胡萝卜切成小丁用油煸炒一下备用
将锡纸铺在饼皮上,放入红豆到模具7分满的位置,放入预热烤箱160°烘烤约10分钟,把锡纸和红豆移开,再烤10分钟左右
锅中加入牛奶,加热到80°C后关火,再加入无盐黄油,使其混合溶化
菠菜:平肝、止血、润燥
牛奶:富含蛋白质
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳