先把鸡蛋打散炒熟备用。
锅中留底油爆香葱花,放入木儿煸炒数下。
然后倒入油菜煸炒均匀。
炒匀后烹入几滴绍酒。
然后用盐、白糖和味精调味。
调好味炒匀,然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
炒匀后便可出锅码盘。
小菜特点;色泽清爽、味道咸鲜、清肺润肠、时令小菜。
温馨提示;
1、制作此菜要用大火快炒,最好不要把油菜炒塌秧,炒至断生即可。
2、春季小菜不宜过咸,以清淡一些为好。
大炒勺的这道春季养生小菜“木耳鸡蛋炒油菜”就做好了,供朋友们参考!
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠