【图解】白灼小油菜末家常做法,正宗白灼小油菜末怎么做_白灼小油菜末做法视频大全

食材用料

大蒜1个	姜3片
花椒数粒	花生油少量
盐适量	生抽适量
鸡精适量	小油菜适量

白灼小油菜末的做法

1: 小油菜洗干净后，切末或者小段备用

2: 小锅烧水，在水里滴几滴食用油，把油菜放进去煮1分钟左右。捞起来，沥水

3: 把姜和蒜切末备用。

4: 把沥干水的小白菜用手挤一下水分，然后倒在盘子里。

5: 在上面放上盐，鸡精，蒜末，姜，花椒，生抽

6: 锅烧热，倒少量食用油，油热后，用小勺舀一勺熟油泼在摆好调料的盘子里

7: 拌匀即可。

烹饪技巧

1，热的熟油淋在姜蒜上，会爆香，增加味道。也不必担心吃了蒜出门会有味道。因为蒜已经熟了。
2，如果不想临时弄热的熟油，凉的也可。或者喜欢香油味道的，淋一点也可。看个人口味吧。
3，小油菜可以换成小白菜，菠菜，都可以这样做。
4，煮小油菜的时候滴几滴油是为了让油菜不变色，看着更加鲜绿。
5，小油菜也可以洗干净后，先用水煮，再切末。看个人习惯吧。影响不大。