首页> 饮食频道> 健康食谱> 水晶猪皮冻

食材用料

猪皮 猪皮800克 大葱 大葱1根
阿胶枣 阿胶枣3片 桔皮 桔皮3片
姜 1块 酱油 酱油50克
八角 八角2个 15克
50克 3升
3个

水晶猪皮冻的做法

1

猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块

2

沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明

3

加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开

4

小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料

5

转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦

6

把纯净的皮冻汤,分装进3个盒子里,加上水分的蒸发正好是三个美特乐盒子的量

7

一大锅的皮冻就这么一摞,乐扣美特乐四面搭扣密封好,放进冰箱冷藏一夜,节省空间又不会串味

烹饪技巧

吃的时候直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋,按你个人的口味搭配吧,在肆无忌惮的节日餐桌上,什么都有可能,没什么不可能,而这QQ爽滑的清爽滋味,相信无论在哪里,都会受到大啖一番的欢迎。

营养价值

猪皮:除烦、清心、清肺
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

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