首页> 饮食频道> 健康食谱> 墨鱼烧蛋

食材用料

鸡蛋 鸡蛋5只 墨鱼 墨鱼3只(780克)
桂皮 桂皮3克 白糖 白糖2茶匙
八角 八角2只 花生油 花生油2汤匙
料酒 料酒1汤匙 3汤匙
少许

墨鱼烧蛋的做法

1

准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳,用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜,再切成长方形段。姜切片,蒜切小段。

墨鱼烧蛋的做法
2

水煮开后,将墨鱼先焯烫1分钟,捞起备用。

墨鱼烧蛋的做法
3

油锅内下姜蒜爆香。

墨鱼烧蛋的做法
4

下墨鱼翻炒1分钟左右。

墨鱼烧蛋的做法
5

放些料酒去腥。

墨鱼烧蛋的做法
6

放六月鲜红酱油调色调味。

墨鱼烧蛋的做法
7

放入白糖提香。

墨鱼烧蛋的做法
8

加入鸡蛋。

墨鱼烧蛋的做法
9

加入八角及桂皮。

墨鱼烧蛋的做法
10

加入水,水的量刚好没过墨鱼即可。

墨鱼烧蛋的做法
11

盖上锅盖,煮开后转中小火焖煮25分钟。让味道吃透进去。

墨鱼烧蛋的做法
12

开盖后,尝一下味道,根据个人的喜好,可加少许盐。然后开大火数分钟,让汤汁收干一部分。

墨鱼烧蛋的做法
13

一盘墨鱼烧蛋可以装盘咯

墨鱼烧蛋的做法

营养价值

墨鱼:补心、滋阴、护肝
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
八角:理气、止痛、温阳