墨鱼仔炒荷豆是一道食品,主要材料是墨鱼、荷豆、洋葱、姜片,调料有油、鱼露、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精。
把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
墨鱼:补心、滋阴、护肝 洋葱:健胃、祛痰、利水 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表