海味杂烩白菜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
锅内加水和盐，放入花蛤，大火烧开
花蛤烫至开口后捞出
将没有肉的半边壳掰去
用手将白菜叶撕成块
白菜帮斜切片成片
鱼丸改刀成块
锅内倒油，放入所有的配料
中火将配料炒香
放入虾和鱼丸
继续中火，将虾和鱼丸炒香
放入白菜。白菜刚入锅会比较多，翻炒的时候要小心
炒至白菜变软
加少量的水，不要没过白菜。大火烧开后转中火炖15分钟
放入花蛤
炖制2分钟，出锅前加盐调味
1.白菜帮一定要切刀片片，这样易熟，口感也好。
2.可以加入一点火腿，这样味道更香。
3.火锅底料可以不加，用生抽和蚝油调味就行。
白菜：除烦、利水、清热解毒
文蛤：软坚、化痰、利湿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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