椒盐富贵虾

放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。

将虾爬子刷洗干净。

皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味。

青红椒洗净，去蒂、籽，切成小粒。

皮皮虾去肠，用盐、大葱段、料酒腌渍入味。

锅置火上，烧至七成热，下入腌好的皮皮虾。

炸至金黄色，捞出控油。

锅内留底油烧热，放入青红椒粒煸香。

倒入皮皮虾、盐、、料酒，快速翻炒均匀。

关火，出锅装盘即可。

特点：外壳酥香内里鲜嫩。