首页> 饮食频道> 健康食谱> 冰糖肘子

食材用料

大葱 大葱一根切小段 桂皮 桂皮两段
丁香 丁香5粒 冰糖 冰糖40克
姜 一块切片 酱油 酱油
八角 八角4枚 花生油 花生油
料酒 料酒
1个(约2斤)

冰糖肘子的做法

1

炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气

冰糖肘子的做法
2

肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净

冰糖肘子的做法
3

将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料

冰糖肘子的做法
4

然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右

冰糖肘子的做法
5

焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可

冰糖肘子的做法

烹饪技巧

1、冰糖可以根据自己的口味来调整。
2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,味道也不错的,但我家LG不喜欢辣,我就没放。

营养价值

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
八角:理气、止痛、温阳
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压