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北极虾解冻冲洗干净,葱切断,干豆豉,干辣椒少许
锅内放油,烧至6成热炸北极虾,炸至表皮干即可
北极虾放厨用纸巾上吸一下水份
锅内留余油炒香豆豉,放入干辣椒和葱段炒香
下北极虾快速翻炒均匀,撒一点点盐即可出锅,不喜欢咸的可以不放盐
炸虾的时候尽量少放油,多放几次来炸,避免浪费,剩下的就是虾油了,可以在煮面条或者馄饨时候放