【图解】可乐豆腐家常做法,正宗可乐豆腐怎么做_可乐豆腐做法视频大全

食材用料

小葱少许	桂皮1小块
姜1块	酱油
八角1个	北豆腐500克
盐	可乐1小碗
香叶1片	熟白芝麻少许
小辣椒6个

可乐豆腐的做法

1: 撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味

2: 豆腐切成1cm左右的方块

3: 生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花

4: 锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油

5: 边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦

6: 油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎

7: 下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味

8: 把一小碗可乐倒进去

9: 放入半勺酱油，起到上色调味的作用

烹饪技巧

豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及中老年人补充营养的食疗佳品。