油炸小黄鱼

用油炸的黄鱼不能太大，大了炸不透。

黄鱼洗净后用盐腌一小时。炸前再摸上薄薄的粉芡，这样不会粘锅。

下锅炸咯，先炸一次，等冷却了再炸一次，炸成金黄色就熟了。

葱沫，蒜沫。番茄酱。

炸好的小黄鱼已经好吃了。等等还没上酱呢。

锅里放油，油温8成时放葱，蒜，煸炒。

把葱和蒜煸香，再滴点酒。

倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁。

熬好了把它倒在炸好的黄鱼上，就好吃啦。