酱烧黄花鱼

鱼切块儿后放入容器中，倒入适量料酒、盐腌制半日。

起油锅，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

放入适量白糖、酱油、老抽炒熟。

放入腌制好的鱼块儿翻炒（此步骤不再放盐）。

倒入适量水（没过鱼块儿即可）。

小火烧至汁浓时，撒入鸡精即可出锅。